久しぶりに料理を作りました。ネギたっぷりの麻婆豆腐です。たっぷりというか、ネギ、多すぎる？？
レシピ
料理は以下の本を参考に作りました。
とろみ
麻婆豆腐と言えば、とろみが一つの特徴と思います。しかし今回、とろみはあまりつけることができませんでした。ばしゃばしゃ。水と片栗粉の量、レシピ通り作ったのに（２倍量ですが）。何が問題？まだまだ研究が必要です。
ちなみに、インターネットでレシピを探すと、「適量」ばかりで参考になりませんでした。いや、その適量を知りたいのだけれど、、、
サイドメニュー
同じ「男の独り料理」に掲載されている、おかかピーマン。
何度か作ったことがあるのですが、簡単に作れるので私の定番となっております。
おまけ（麻婆豆腐がおススメの店）
大阪で麻婆豆腐がおススメの店といえば、この2店です。
[大阪・福島] オイル
[堺筋本町] 瓦町仔鹿(かわらまちばんび）
瓦町仔鹿については、以前に記事を書いております。
