![](https://tabimachipine.com/wp-content/uploads/2020/05/P41420200510_クッキング(料理)-1.jpg)
久しぶりに料理を作りました。ネギたっぷりの麻婆豆腐です。たっぷりというか、ネギ、多すぎる??
レシピ
料理は以下の本を参考に作りました。
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1ba6e8e2.f000afdb.1ba6e8e3.ca948261/?me_id=1275488&item_id=11493142&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbookoffonline%2Fcabinet%2F54%2F0012537018l.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbookoffonline%2Fcabinet%2F54%2F0012537018l.jpg%3F_ex%3D400x400&s=400x400&t=pict)
とろみ
麻婆豆腐と言えば、とろみが一つの特徴と思います。しかし今回、とろみはあまりつけることができませんでした。ばしゃばしゃ。水と片栗粉の量、レシピ通り作ったのに(2倍量ですが)。何が問題?まだまだ研究が必要です。
ちなみに、インターネットでレシピを探すと、「適量」ばかりで参考になりませんでした。いや、その適量を知りたいのだけれど、、、
サイドメニュー
同じ「男の独り料理」に掲載されている、おかかピーマン。
![](https://tabimachipine.com/wp-content/uploads/2020/05/P41420200510_クッキング(料理)-2.jpg)
何度か作ったことがあるのですが、簡単に作れるので私の定番となっております。
おまけ(麻婆豆腐がおススメの店)
大阪で麻婆豆腐がおススメの店といえば、この2店です。
[大阪・福島] オイル
[堺筋本町] 瓦町仔鹿(かわらまちばんび)
瓦町仔鹿については、以前に記事を書いております。