[初心者クッキング] ネギたっぷりの麻婆豆腐

久しぶりに料理を作りました。ネギたっぷりの麻婆豆腐です。たっぷりというか、ネギ、多すぎる??

レシピ

料理は以下の本を参考に作りました。

とろみ

麻婆豆腐と言えば、とろみが一つの特徴と思います。しかし今回、とろみはあまりつけることができませんでした。ばしゃばしゃ。水と片栗粉の量、レシピ通り作ったのに(2倍量ですが)。何が問題?まだまだ研究が必要です。

ちなみに、インターネットでレシピを探すと、「適量」ばかりで参考になりませんでした。いや、その適量を知りたいのだけれど、、、

サイドメニュー

同じ「男の独り料理」に掲載されている、おかかピーマン。

何度か作ったことがあるのですが、簡単に作れるので私の定番となっております。

おまけ(麻婆豆腐がおススメの店)

大阪で麻婆豆腐がおススメの店といえば、この2店です。

[大阪・福島] オイル

[堺筋本町] 瓦町仔鹿(かわらまちばんび)

瓦町仔鹿については、以前に記事を書いております。

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