[初心者クッキング] とり唐揚げ

レシピ

レシピは「男子ごはんの本」を参考にしました。

「041 とり唐揚げ3種」のうち、プレーン唐揚げをベースにしました。

学んだこと

からあげは縮む

からあげは、揚げると縮みます(小さくなります)。レシピでは、5~6等分に切ると書かれていたのですが、5等分って大きくないですかねぇ、って思ってもっと1片を小さくカットしました。すると、出来上がりは写真のように小さくて、、、、大失敗です。

まぶすのは片栗粉ではなく小麦粉でも良い

レシピでは、片栗粉をまぶすことになっていましたが、小麦粉を使用しました。なお、レシピには「適宜」と書かれていたのですが、この適宜が料理初心者には困惑するんですよね。結果的にもっとまぶした方がよかったかも。

早く上げないとお肉が固くなる

揚げ終わった後に、モタモタしていたためお肉が固くなってしまったようです。ちなみに見た目のように少し揚げすぎたかも。レシピでは、中火で7~8分、その後火を強める、とあったのですがこの中火の加減が本当に難しかったですね。ちょっと火が強すぎたかも。

その後火を強めましたが、火を強めた後に火を消してからあげを上げるのにモタモタしてしまいました。火を消しても引き続き油の中にからあげが残置したまま。。。これで固くなってしまったようです。反省。リベンジ必要。

サラダ

冷蔵庫にあったレタス、トマト、きゅうりで簡易なサラダ。まぁこれぐらいであれば切るだけなのですぐできますね、さすがに。

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