7ヶ月ぶりの料理です。料理は、何をつくろうか、という考えるところから大変ですねぇ。。。
料理
一つ目は、2024年に作ったハヤシライス。鳥羽シェフいちばんの自信作らしい（至高のハヤシライスだとか）1)のレシピです。
ハヤシライス好きなのと、手軽に作れたイメージがあったのでこれを選びました。味見すると少し酸っぱめかな？とは思ったのですが、実際にご飯にかけてみると、そうでもなかったです。
2つ目はキャベツとベーコンのスープ煮。こちらは2021年に作った料理。
材料
ハヤシライス（4人分）
- ごはん
- 牛肉切り落とし（219g）
- たまねぎ 1個
- デミグラスソース（缶詰）1缶 290g
- 野菜ジュース（食塩不使用） 1/2カップ
- みりん 大さじ2
- トマトケチャップ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1+1/2
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 少々
- サラダ油
- バター
キャベツとベーコンのスープ煮（3人分想定）
- キャベツ 240gぐらい（950gを1/4に）
- 大根 1cm
- コンソメ1つ
- 水 11/2カップ
- 塩 少々
- こしょう 少々
レシピ本
ハヤシライスは、NHKエデュケーショナル「みんなのきょうの料理」を参考にしました。
激うまハヤシライス レシピ 鳥羽 周作さん｜みんなのきょうの料理
鳥羽 周作さんの牛切り落とし肉を使った「激うまハヤシライス」のレシピページです。鳥羽シェフのいちばんの自信作だという至高のハヤシライス。最大のポイントは、煮込まずに野菜ジュースでうまみを出すこと。季節の野菜を加えて、一年中楽しめます。 材料: ご飯、牛切り落とし肉、たまねぎ、デミグラスソース、野菜ジュース、A、塩、サラ...
www.kyounoryouri.jp
キャベツとベーコンのスープ煮は「男の独り料理」を参考にしました。
感想
どちらも手軽に作れました。ホワイトベルクを2缶呑みながらキッチンドランカーで。これは定番にしたいですねぇ
参考文献
1)『激うまハヤシライス レシピ 鳥羽 周作さん｜みんなのきょうの料理』<https://www.kyounoryouri.jp/recipe/601565_%E6%BF%80%E3%81%86%E3%81%BE%E3%83%8F%E3%83%A4%E3%82%B7%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%B9.html>-2026年5月16日閲覧
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